Une initiation à la culture Tibétaine en plein Périgord

C’était le rêve de Patrick Marcel DRUET : « créer un Himalaya en France » ! Après 2 ans et demi de travaux, voilà chose faite avec Himalaya en Périgord, ouvert depuis fin avril 2019. Cette enclave tibétaine prend place dans une longère parfaitement rénovée au sein du petit village de Tursac et propose une cuisine typique des hauts plateaux du Tibet ainsi que deux chambres d’hôtes. Le dépaysement est total grâce à une riche décoration constituée d’objets et de mobilier traditionnel Tibétain.

Une cuisine pour tous

Le Café Himalaya propose une carte simple mais efficace, avec des produits frais. L’idée est de faire découvrir les saveurs culinaires de l’Himalaya à tous. Il est important de souligner que cette cuisine s’adresse à tous les goûts, y compris aux végétariens ! La cuisine tibétaine est réputée pour ses saveurs épicées, mais pour les palais plus sensibles, on prendra soin, ici, de diminuer la dose.

Le Café Himalaya, c’est aussi une carte des boissons très variée ! Amateurs de thés en particulier, vous serez servis grâce aux thés Rakura proposés, issus directement des plantations népalaises.

Des plats traditionnels

Le midi, différents plats du jour sont à la carte. En revanche, le soir, on vous propose de tester le menu Thali : il s’agit là d’une combinaison de plats associant soupe aux lentilles rouges, riz, curry au poulet, poisson ou curry aux légumes, le tout accompagné d’un yaourt, d’une galette Papad et d’un Chutney.

Le conseil du chef : garder le yaourt pour la fin et mélanger le reste dans l’assiette ! Oui, oui, même la soupe ! Un vrai voyage gustatif rempli de saveurs lointaines.

Si vous souhaitez en découvrir plus, il est possible de commander certains plats 48h à l’avance, comme les « momos » (raviolis cuit à la vapeur) au poulet ou végétariens.

Envie de tenter l’expérience ? Pensez à réserver !